Choux et cuisine limousine : toutes nos recettes

"Aimez-vous le gâteau qu'on nomme petit chou ?" Photo par Campus France

Les choux, c'est trop mignon ! Choux craquelins, gougères, profiteroles ou chouquettes, ils prennent diverses formes pour aiguiser toujours plus notre gourmandise. Salés ou sucrés, on les fourre selon nos envies, avec une délicieuse crème patissière au chocolat pour un goûter ultra gourmand ou avec un fromage et des herbes fraîches pour un apéro sympa entre amis.

Mais pour décrocher le graal et croquer dans un chou, il faut le mériter, et pour cela, réussir sa pâte à choux est une condition sine qua non. Avec les conseils du Chef, vos choux raplaplas ne seront plus qu'un mauvais souvenir.

À ne pas manquer !

La pâte à choux inratable

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Toutes les recettes de choux et cuisine limousine des Gourmets

Des idées de recettes de choux et cuisine limousine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La mique et le petit salé

Keskonmangemaman?

La recette de la mique au petit salé ou potée Limousine est un plat convivial qu'on trouve un peu partout dans le centre de la France, l'originalité de la potée limousine tient à l'andouille de viande qu'on met, en même temps que la viande de porc salée, à cuire dans le bouillon où l'on retrouve choux, carottes et navets, mais en plus de cette fameuse andouille, en Corrèze on prépare la mique.

Potée Limousine

Jackie

Une potée limousine pour changer un peu du savoureux pot-au-feu. Un plat réconfortant et tout à fait de saison. Il existe de nombreuses recettes selon les régions et les goûts de chacun. Mais on retrouvera dans la potée de la viande de porc et surtout du chou vert.